sábado, 31 de julho de 2010

"Entre Tachos & Panelas - Trukes e Dikas"

Desde que assumi o desafio de regressar à vida académica que nem tempo tenho para fazer uma das muitas coisas que me dão prazer na vida - cozinhar!
Entretanto a verdade é que a falta de prática leva à acomodação e como tudo na vida...quanto menos se faz...menos vontade tem de se fazer... Pouca vergonha das poucas vergonhas...tenho um jantar prometido para uns amigos - coisa pouca ...aí uns 10 - desde Janeiro...(ver se em Setembro resolvo definitivamente essa questão)... o grande motivo para o incumprimento de uma promessa, mas também de um desejo, têm sido as aulas, junto com algumas carências logísticas do Madalena's (eina há quanto tempo não pronunciava o nome do melhor espaço de degustação dos Pousos e arredores), mas o assunto não está esquecido e é aqui assumido publicamente!

Assim, e retomando as questões gastronómicas e habilidades culinárias - ainda ontem comprei mais uma revista a somar às centenas que andam espalhadas entre a casa das origens e a minha própria casa - deixo-vos a receita de umas pernas de frango no forno deliciosas. Receita económica, prática, rápida e, como sempre......, muito poupadinha em sujar de loiça...que isto de conciliar umas unhas apresentáveis com o dito detergente da loiça e respectivo esfregão é tarefa de facto muito difícil...quase inglória!!! Sim...já sei que existe uma espécie que dá pelo nome de luvas...mas não consigo - às tantas é defeito de quem nasceu no campo...ou lá perto!!

Então cá vai a receita:

Ingredientes:

1 embalagem de pernas de frango (Daquelas que trazem a coxa agarrada)
2 limões - sumo
1 dente de alho
1 folha de louro
q.b sal
1/2 cubo de caldo Knorr de Galinha
q.b pimenta
q.b de paprika

Modo de preparação:

Lavam-se as pernas de frango, certificando que não sobram vestígios de penas e penugens!
Colocam-se num recipiente adequado para ir ao forno, temperam-se com muito sumo de limão, com sal, pimenta, paprika (ou colorau) o 1/2 caldo Knorr de galinha. Descasca-se o dento de alho e esmaga-se com uma faca, colocando-se no centro do tabuleiro e das pernas de frango, bem como a folha de louro.
Vai ao forno previamente aquecido. Durante a cozedura é necessário virar as pernas de frango e picá-las com um garfo para que deitem o molho próprio da carne.
Esta receita não leva nem azeite, nem óleo nem margarina.Não há necessidade de juntar qualquer tipo de gordura, uma vez que o frango, por si, já a contém. Quando o frango estiver tostadinho...está pronto.
Podem acompanhar com puré de batata, arroz branco ou então com um esparguete envolvido em alho e bacon.
Depois...contem-me como foi!!!

sexta-feira, 30 de julho de 2010

O testemunho...fala por si....

outra vez as palavras...

Há quem trate as palavras por "tu", quem precise delas como o corpo precisa de alimento. Há quem encontre sempre o que dizer, sempre o que escrever. É como se o pensamento não dormisse e a fábrica das palavras laborasse a todo o vapor 24 horas por dia, 7 dias por semana....
As palavras são parte importante do sentido da vida. Há momentos que não se repetem e que quando não acontecem ...acabam perdidos no tempo...palavras que não serão nunca esquecidas...mas se perderam..perderam-se na força de um contexto. Há palavras que se arrependem...palavras que são sempre escassas. Algumas aparecem de forma solta...outras procuram agrupar-se em função de um significado...talvez de um sentimento..de um momento...de uma escolha...
Pode uma palavra ter a força suficiente para mudar um destino?! Hum...talvez...contudo nem todos fabricamos palavras com a mesma facilidade..nem todos as sentimos como um respirar da alma...há quem olhe as palavras com desconfiança..quem se sinta intimidado pela sua força...quem não saiba como as agarrar...se estas devem ser apertadas, bem perto do coração...ou se talvez devam ser libertadas....deixando-as fugir para longe...bem longe...donde talvez não regressem memórias nem histórias para contar....esta sina das palavras....

terça-feira, 13 de julho de 2010

Se eu podia viver sem a areia da praia e a água do mar...

...podia, mas não era a mesma coisa!

E foi com estas palavras, e protegidos por um saco de papel em tons de azul que, com os meus 33 anos, recebi 2 frascos, transparentes e leves, surpreendentes e reveladores.

Um deles continha pouco mais de um punhado de areia da praia, o outro ...o outro guardava uns decilitros de água do mar de uma das minhas praias preferidas, daquelas que visito faça chuva ou faça Sol, protegida por um guarda Sol ou por uma camisola de lã bem grossa.

Algo demasiado simples em valor e tão imensamente rico de sentido. É quase como se, para pouco mais de uma mão cheia de seres, eu não tivesse segredos. A praia e o mar...a praia e o mar são calmaria em dias de tempestade da alma...são o verde esperança quando o cinzento se confunde com os restantes tons das cores da vida...a praia e o mar são amizade...são aqueles sorrisos e olhares...são aquelas palavras... Eu de facto deveria ter comprado uma casa na praia...

(i'm back....thank you all)